Mad
Vores menukort er frit, så her vælger du selv. Vi anbefaler 4-5 retter. Skal køkkenet bestemme, anbefaler vi Uformel oplevelse eller stor Uformel oplevelse med mulighed for tilhørende vinmenu.
Vi sørger gerne for vegetariske og veganske menuer, og vi imødekommer selvfølgelig allergier. Giv os besked i din booking.
*Er I 8 gæster eller flere, hjælper vi jer med at sammensætte en samlet menu til hele bordet.
En Uformel oplevelse
4 serveringer u/vin 500 DKK
4 glas vin og filtreret vand 395 DKK
*
Kulmule marineret i miso med stikkelsbær og kimchi
*
Tatar af Dansk okse med tørret tomat og sort peber
*
Stegt gris med nye beder, blomme og umeboshi
*
Brombærtærte med vallekaramel og vanilleiscrème
Der tages forbehold for ændringer i menuen.
Den Større Uformelle Oplevelse
7 serveringer u/vin 800 DKK
Champagne, 5 glas vin og filtreret vand 695 DKK
*
Gillardeau østers med nouc mam
*
Ristet surdej med creme fraiche og kongekrabbe
*
Syltet hamachi med aubergine, glaskål og tomatvinaigrette
*
Ristet torsk med X.O sauce, græskar og dashi
*
Tatar af Dansk okse med tørret tomat og sort peber
*
Dansk lam med baba ganoush, vilde svampe og lammesky
*
Hindbærsorbet med bitter kakao og hvid chokolade
*
Der tages forbehold for ændringer i menuen.
Snacks
Grønne oliven marineret i citron og timian 55DKK
Ristet surdej med creme fraiche, kål og kongekrabbe 95DKK
Tærte med lomo, tomat og ansjoscreme 85DKK
Gillardeau østers 1 stk 50DKK
Gillardeau østers 6 stk 270DKK
Gillardeau østers 12 stk 500DKK
A la carte
Syltet hamachi med aubergine, glaskål og tomatvinaigrette 165DKK
Kulmule marineret i miso med stikkelsbær og kimchi 145DKK
Tatar af Dansk okse med tørret tomat og sort peber 145DKK
Ristet torsk med X.O sauce, græskar og dashi 185DKK
Pighvar stegt på ben med østerscreme, selleri og sauce med kål og musling 195DKK
Stegt gris med nye beder, blomme og umeboshi 195DKK
Dansk lam med baba ganoush, vilde svampe og lammesky 235DKK
***
Tre oste med knækbrød 135DKK
Hindbærsorbet med bitter kakao og hvid chokolade 125DKK
Brombærtærte med vallekaramel og vanilleiscrème 125DKK
***
Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet
Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS, samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS, bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt.
