Mad

 

Vores menukort er frit, så her vælger du selv. Vi anbefaler 4-5 retter. Skal køkkenet bestemme, anbefaler vi Uformel oplevelse eller stor Uformel oplevelse med mulighed for tilhørende vinmenu.

Vi sørger gerne for vegetariske og veganske menuer, og vi imødekommer selvfølgelig allergier. Giv os besked i din booking.

 

*Er I 8 gæster eller flere, hjælper vi jer med at sammensætte en samlet menu til hele bordet.

En Uformel oplevelse

4 serveringer u/vin 475 DKK

4 glas vin og filtreret vand 325 DKK

*

Rå Skagen rejer, fermenteret tomat og røget aubergine

*

Tatar med tomat og sort peber

*

Iberico gris, grillet salat og sort hvidløg

*

Salt karamel, Danske brombær og luftig mascarpone

*

Der tages forbehold for ændringer i menuen.

Den Større Uformelle Oplevelse

7 serveringer u/vin 750 DKK

Champagne, 5 glas vin og filtreret vand 550 DKK

*

Gillardeau østers med nouc mam

*

Toast med kalvehaler

*

Råmarineret helleflynder, grønne stikkelsbær og peberrod

*

Pighvar, kantareller, majs og pighvarfumé

*

Tatar med tomat og sort peber

*

Dansk lam, spæde selleri, sauce med røget marv, ærter og persille

*

Danske hindbær, mørk chokolade og hindbærsorbet

*

Der tages forbehold for ændringer i menuen.

Snacks

Grønne oliven 45DKK

Friterede hele fjordrejer, hollandaise og piment 65DKK

Toast med kalvehaler 65DKK

Pata Negra 75DKK

Gillardeau østers 1 stk 45DKK

Gillardeau østers 6 stk 230DKK

A la carte

Råmarineret helleflynder, grønne stikkelsbær og peberrod 125DKK

Rå Skagen rejer, fermenteret tomat og røget aubergine 125DKK

Krabbe, fermenterede hvide asparges, ærter, og sauce på valle 110DKK

Tatar med tomat og sort peber 125DKK

Pighvar, kantareller, majs og pighvarfumé 165DKK

Iberico gris,kål, havesyre og syltede grønne jordbær 145DKK

Dansk lam, spæde selleri, sauce med røget marv, ærter og persille 165DKK

***

Tre oste med knækbrød 125DKK

Salt karamel, Danske brombær og luftig mascarpone 110DKK

Danske hindbær, mørk chokolade og hindbærsorbet 125DKK

***

Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet

Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS, samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS, bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt.