Mad
Vores menukort er frit, så her vælger du selv. Vi anbefaler 4-5 retter. Skal køkkenet bestemme, anbefaler vi Uformel oplevelse eller stor Uformel oplevelse med mulighed for tilhørende vinmenu.
Vi sørger gerne for vegetariske og veganske menuer, og vi imødekommer selvfølgelig allergier. Giv os besked i din booking.
*Er I 8 gæster eller flere, hjælper vi jer med at sammensætte en samlet menu til hele bordet.
En Uformel oplevelse
4 serveringer u/vin 475 DKK
4 glas vin og filtreret vand 325 DKK
*
Rå Skagen rejer, fermenteret tomat og røget aubergine
*
Tatar med tomat og sort peber
*
Iberico gris, grillet salat og sort hvidløg
*
Salt karamel, Danske brombær og luftig mascarpone
*
Der tages forbehold for ændringer i menuen.
Den Større Uformelle Oplevelse
7 serveringer u/vin 750 DKK
Champagne, 5 glas vin og filtreret vand 550 DKK
*
Gillardeau østers med nouc mam
*
Toast med kalvehaler
*
Råmarineret helleflynder, grønne stikkelsbær og peberrod
*
Pighvar, kantareller, majs og pighvarfumé
*
Tatar med tomat og sort peber
*
Dansk lam, spæde selleri, sauce med røget marv, ærter og persille
*
Danske hindbær, mørk chokolade og hindbærsorbet
*
Der tages forbehold for ændringer i menuen.
Snacks
Grønne oliven 45DKK
Friterede hele fjordrejer, hollandaise og piment 65DKK
Toast med kalvehaler 65DKK
Pata Negra 75DKK
Gillardeau østers 1 stk 45DKK
Gillardeau østers 6 stk 230DKK
A la carte
Råmarineret helleflynder, grønne stikkelsbær og peberrod 125DKK
Rå Skagen rejer, fermenteret tomat og røget aubergine 125DKK
Krabbe, fermenterede hvide asparges, ærter, og sauce på valle 110DKK
Tatar med tomat og sort peber 125DKK
Pighvar, kantareller, majs og pighvarfumé 165DKK
Iberico gris,kål, havesyre og syltede grønne jordbær 145DKK
Dansk lam, spæde selleri, sauce med røget marv, ærter og persille 165DKK
***
Tre oste med knækbrød 125DKK
Salt karamel, Danske brombær og luftig mascarpone 110DKK
Danske hindbær, mørk chokolade og hindbærsorbet 125DKK
***
Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet
Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS, samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS, bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt.
