Mad

 

Vores menukort er frit, så her vælger du selv. Vi anbefaler 4-5 retter. Skal køkkenet bestemme, anbefaler vi Uformel oplevelse eller stor Uformel oplevelse med mulighed for tilhørende vinmenu.

Vi sørger gerne for vegetariske og veganske menuer, og vi imødekommer selvfølgelig allergier. Giv os besked i din booking.

 

*Er I 8 gæster eller flere, hjælper vi jer med at sammensætte en samlet menu til hele bordet.

En Uformel oplevelse

4 serveringer u/vin 475 DKK

4 glas vin og filtreret vand 325 DKK

*

Råmarineret helleflynder med hvide ribs, rejeolie og sichuan peber

*

Tatar med tomat og sort peber

*

Fransk and, jordskokker, sauce med røget marv og sort trompet

*

Danske æbler, praliné og hasselnøddeiscrème

*

Der tages forbehold for ændringer i menuen.

Den Større Uformelle Oplevelse

7 serveringer u/vin 750 DKK

Champagne, 5 glas vin og filtreret vand 550 DKK

*

Gillardeau østers med nouc mam

*

Toast med kalvehaler

*

Råmarineret helleflynder med hvide ribs, rejeolie og sichuan peber

*

Pighvar, farseret morkel og pighvarfumé

*

Tatar med tomat og sort peber

*

Dådyr ryg med vilde svampe, selleri og tyttebær

*

Luftig citron, havre og havesyresorbet

*

Der tages forbehold for ændringer i menuen.

Snacks

Grønne oliven 55DKK

Friterede hele fjordrejer, hollandaise og piment 75DKK

Sprødt kyllingeskind med Karl Johan mayonnaise 65DKK

Toast med kalvehaler 85DKK

Gillardeau østers 1 stk 50DKK

Gillardeau østers 6 stk 270DKK

A la carte

Råmarineret helleflynder med hvide ribs, rejeolie og sichuan peber 135DKK

Blæksprutte med hasselnøddevinaigrette og Vesterhavsost 155DKK

Tatar med tomat og sort peber 145DKK

Ristet torsk, XO Sauce og musling 155DKK

Pighvar, farseret morkel og pighvarfumé 180DKK

Fransk and, jordskokker, sauce med røget marv og sort trompet 180DKK

Dådyr ryg med vilde svampe, selleri og tyttebær 195DKK

***

Tre oste med knækbrød 135DKK

Danske æbler, praliné og hasselnøddeiscrème 125DKK

Luftig citron, havre og havesyresorbet 125DKK

***

Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet

Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS, samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS, bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt.