Mad
Vores menukort er frit, så her vælger du selv. Vi anbefaler 4-5 retter. Skal køkkenet bestemme, anbefaler vi Uformel oplevelse eller stor Uformel oplevelse med mulighed for tilhørende vinmenu.
Vi sørger gerne for vegetariske og veganske menuer, og vi imødekommer selvfølgelig allergier. Giv os besked i din booking.
*Er I 8 gæster eller flere, hjælper vi jer med at sammensætte en samlet menu til hele bordet.
En Uformel oplevelse
4 serveringer u/vin 475 DKK
4 glas vin og filtreret vand 325 DKK
*
Råmarineret helleflynder med hvide ribs, rejeolie og sichuan peber
*
Tatar med tomat og sort peber
*
Fransk and, jordskokker, sauce med røget marv og sort trompet
*
Danske æbler, praliné og hasselnøddeiscrème
*
Der tages forbehold for ændringer i menuen.
Den Større Uformelle Oplevelse
7 serveringer u/vin 750 DKK
Champagne, 5 glas vin og filtreret vand 550 DKK
*
Gillardeau østers med nouc mam
*
Toast med kalvehaler
*
Råmarineret helleflynder med hvide ribs, rejeolie og sichuan peber
*
Pighvar, farseret morkel og pighvarfumé
*
Tatar med tomat og sort peber
*
Dådyr ryg med vilde svampe, selleri og tyttebær
*
Luftig citron, havre og havesyresorbet
*
Der tages forbehold for ændringer i menuen.
Snacks
Grønne oliven 55DKK
Friterede hele fjordrejer, hollandaise og piment 75DKK
Sprødt kyllingeskind med Karl Johan mayonnaise 65DKK
Toast med kalvehaler 85DKK
Gillardeau østers 1 stk 50DKK
Gillardeau østers 6 stk 270DKK
A la carte
Råmarineret helleflynder med hvide ribs, rejeolie og sichuan peber 135DKK
Blæksprutte med hasselnøddevinaigrette og Vesterhavsost 155DKK
Tatar med tomat og sort peber 145DKK
Ristet torsk, XO Sauce og musling 155DKK
Pighvar, farseret morkel og pighvarfumé 180DKK
Fransk and, jordskokker, sauce med røget marv og sort trompet 180DKK
Dådyr ryg med vilde svampe, selleri og tyttebær 195DKK
***
Tre oste med knækbrød 135DKK
Danske æbler, praliné og hasselnøddeiscrème 125DKK
Luftig citron, havre og havesyresorbet 125DKK
***
Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet
Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS, samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS, bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt.
